‧牡蠣介紹與功效
牡蠣大一點的叫生蠔小一點的叫蚵仔，有人說他們是不同物種，也有只是地區叫法不同而已，但共通點是營養豐富。
牡蠣富含鋅、鐵、維生素B12、蛋白質、氨基酸、牛磺酸和多種礦物質，牡蠣以高鋅著名但高蛋白低膽固醇也是它的特色之一，其蛋白含量甚至勝過肉類，在海鮮中可是很少見的，除了肉、殼也是有價值的，在經過二次加工後可用做養殖、種植、各種加工品、醫療器具上，是很有經濟價值的食物。
牡蠣主要功效:
‧養顏護膚
牡蠣也含有鐵與亞鉛，對於時常缺鐵貧血的女性有相當好的輔助作用，亞鉛可以防止防止皮膚乾燥，分解黑色素讓肌膚白白嫩嫩
‧護肝解毒
乾糖可活化細胞分裂再生功能，加強紅血球活性達到改善疲勞的效果，牛磺酸有促進能膽汁分泌讓肝臟中的脂肪被排除掉以增強肝臟的解毒功能。
‧活化腦細胞
牛磺酸、DHA、EPA影響智力成長和身體發育的重要成分，人體無法自行合成，透過額外攝取可以幫助打造良好的成長基礎。
‧補充精力
改善體內睪固銅濃度，有提升性慾、維持活力、增強體力的作用
雖然小編不吃生海鮮，但光是找資料查到的牡蠣吃法就讓我食指大動了…….
‧男人的加油站 女人的美容院
‧早上吃牡蠣 晚上才給力
鋅對男性生殖系統可是有如植物澆水般的重要，鋅可以促進蛋白質的合成，也就是說可以提升”牛奶”品質、保養攝護腺降低肥大風險，在補鋅的同時也攝取維生素D、曬曬太陽可以幫助鋅的吸收率。
女生在攝取鋅時避免與鐵一起攝取，兩者會相互影響降低吸收
‧想要威風 吃到痛風
海鮮多半是含有高普林就是能讓尿酸飆升的物質，尿酸過高會導致痛不欲生的關節炎也就是「痛風」，痛風是一種急性病症，只要尿酸過高健康的人也會發作，吃海鮮配啤酒是標配也是讓你關節報廢的標配，啤酒能加速普林作用，建議吃海鮮時喝水或果汁就好。
‧關於牡蠣生吃這件事
‧標榜生食級的海鮮真的可以生吃嗎?
海鮮就是要生吃才最鮮美、最有營養，但是除了現撈現開的海鮮外，在超市中冷藏保鮮的魚肉、貝類可以生吃嗎?從小就吃生鮮長大的人應該可以，都市小孩嬌嫩精緻的腸胃可能承受不起。
想吃新鮮生蠔的話盡量選購殼還是閉起來的，確保盡量沒有其他汙染，看到殼微微打開的可以稍微戳戳如果快速閉合的話表示還活著也是可以買的，而開殼更好判別，肉質飽滿、有香氣是新鮮的證明，反之乾瘪瘪的就別碰了。
‧生吃、熟吃營養價值有差別嗎?
生吃與煮熟的差別並不大，食材在烹煮的過程中營養素一定會些許的流失，生的就是吃食材本身的口感跟鮮味，熟的口味多樣且相對安全。
‧不哭不哭 眼淚是珍珠
‧華美的珍珠如何誕生
當在貝類中吃到珍珠是令人高興的事情，可生產者卻不這麼想，對於外來物質的侵入貝類本身是不舒服的，為了隔絕這些異物而分泌出碳酸鈣、珍珠層來包裹，經過經年累月的包覆自然就形成天然有機的寶石。