只要夏天時去菜市場一定會看到用塑膠桶裡盛滿冰塊的攤販，對現在的小孩來說沒甚麼，可是小時候的小編夏天必定光顧的地方，青草茶的適用許多的中藥草熬煮而成，小時候嚐過一口的苦澀感讓小編到現在還是不敢喝(只愛冬瓜茶)，但家中長輩愛喝所以夏天依舊會煮一大鍋備著，青草茶中的基本就是這到處都能看見的咸豐草。
☞生生不息的咸豐草🌼
在台灣隨處可見的咸豐草居然是外來種，沒錯~當初蜂農為了增加蜜源從琉球一帶引進，結果釀出來的蜜缺少了獨特性與風味，就這樣被放生了，生長力最強的大花咸豐草恰好屬於多年生草本植物，所以可以看到它一年四季都綻放著，雖然是當成藥材但過於旺盛的生命力卻威脅到本土植物生長，現在被列為高危害的外來物種之一，為了台灣的原生種，夏天時記得多喝點青草茶。
☞咸豐草功效多多🌼
台灣濕熱的氣候使的早期的人們發展出喝青草茶的習慣，咸豐草具有清熱消暑、消炎治胃疾的功效，是早期相當著名的草藥，可內用外敷例如:治療毒蛇咬傷、皮膚疔瘡、跌打損傷等，莖葉皆可食用，尚未開花前採摘可作蔬菜炒食
功效:
‧清熱解毒，去除過多的暑氣
‧抗發炎、可消炎，降低細菌感染
‧調節血糖，保護胰島細胞，穩定糖尿病
‧幫助消化，治療胃疾
‧活血散淤
*如要煮成茶飲咸豐草要曬乾、要曬乾、要曬乾
☞咸豐草的禁忌⚡
單純食用咸豐草不要大量吃太多即可，倒是用咸豐草做的青草茶需要注意飲用量，雖然對身體有益但在經過大量稀釋後藥理效果也會變得薄弱，然後咸豐草性寒，有以下症狀者不宜喝太多。
1.女性
2.體質虛寒、虛弱者
3.患有腎臟病患者或是鈉相關疾病
4.受寒造成的病症
只要在對的時間點喝就能轉攻為守，例如容易胃疼的人在飯後飲用可以留住胃部熱氣使腸胃不那麼敏感或者是可以添加有中和良性作用的紅糖，使功效和味道可以更好。
看到這不要興沖沖的摘一大堆回家吃啊，現在路邊的咸豐草多半都有噴灑除草劑，吃下去只會壞了肚子，除非自家養殖不然還是到專門店或中藥行買才真正安全唷。
☞如何分辨大花咸豐草、小花咸豐草、鬼針草
‧大花咸豐草>花瓣很大，莖是紫紅色的
‧小花咸豐草>花瓣較小，莖是綠的
‧鬼針草>只有黃色的小花
雖然外觀不同，但是其三種功效都是差不多的。