身為女性多少都聽過喝豆漿、多吃黃豆可以美白保養兼豐胸吧?確實，大豆異黃酮確實類似於人體的雌激素，但是多吃真的有助於改善與補充嗎?那對男生會不會有影響?今天就來小小的介紹關於豆中之豆的小知識
‧大豆異黃酮功效
▪大豆依黃酮就是從大豆中的精華也就是我們常聽到的「多酚」，其成分因與人體雌激素相似因此常被用作於女性保健品上，雖然不是想礦物質或維生素那樣的必需營養素，但是偶爾”適量”補充是對身體有益無害的。
‧大豆異黃酮的功效可分為五類:
1.改善並減緩女性更年期的不適
2.降低壞膽固醇避免血管硬化危機
3.豐富鈣質對抗骨質疏鬆
4.防自由基攻擊降低得到癌症風險
5.抗氧化作用保持身體青春
靠食物攝取的大豆異黃酮適合任何年齡層，而專注於補充的大豆異黃酮保健品則較適合已經步入中年或老年人使用。
▪而針對男性攝取大豆異黃酮這件事，其實根本沒有影響，既不會讓GG變小也不會變得像女生，反而能降低雄性禿和前列腺相關疾病的風險。
‧女生別再狂吃豆製品?下半身肥胖是因為它?
▪總有人以為豆漿吃太多會變胖或是導致經前症候群，但經過多方資料參考，這是錯誤的，大豆異黃酮和人體雌激素類似，但也只是類似實質上還是不一樣的，因此也不會導致雌激素過量的問題。
▪但有些人會吃含有大豆異黃酮的保健品來補充雌激素，與其說是補充不如說是代替，當人體不足時就會把它當作類似的成分來維持基本機能，對雌激素缺乏的症狀的改善並沒有大的效果，而會促進或造成癌症的說法也並無有可信度的證明
‧原來臭臭的豆製品也是有營養的?
👉臭豆腐:
▪原來我們常吃的臭豆腐也是有營養的，基底的豆腐還是有纖維與蛋白質，在發酵的同時產生了益生菌和維生素B12，能促進腸道、消化功能，只不過這些都是長時間的醃漬物所以鹽含量也是相當驚人
▪有些人會覺得越臭越好吃，恰恰相反，越臭越不好，因為臭味來源離胺酸經過加熱後會變成具有致癌性的物質，偶爾吃吃沒問題不要太常吃就好
BUT!!! 營養較多的僅限於”清蒸型”臭豆腐，但不論清蒸、油炸、麻辣臭豆腐經過烹煮營養差不多都流光了，而且還會攝取到過量的鹽分和油量。
👉豆腐乳:
▪也是豆腐發酵而來，除了保留了豆子基本營養在蛋白質作用下分子縮小反而讓更容易被吸收消化
BUT!!! 它雖有營養但是鈉含量爆表，別妄想吃豆腐乳補充營養，最後等著你的只有洗腎門票
👉納豆:
▪大概是豆製品中最最最有營養的，經過發酵而產生的「納豆激梅」是家喻戶曉的降膽固醇要素也是保護心血管的明星食材之一，只不過特殊的風味口感卻很難讓人接受以至於在台灣不太普及
BUT!!! 唯一要注意的是納豆會影響凝血功能，因此服用相關藥物或是有出血性傷口的人要注意食用